I.6. Proprietăți fizice și chimice.
- I.6.1. Proprietăţi fizice.
- I.6.2. Proprietăţi chimice.
- I.6.3. Observarea proprietăților fizice și chimice ale unor substanțe.
- I.6.4. Aplică ce ai învăţat la Proprietăţi fizice şi chimice.
Însușirile caracteristice cu ajutorul cărora se recunoaște o substanță se numesc proprietăți.
Proprietăţile pot fi fizice și chimice.
I.6.1. Proprietăţi fizice.
Proprietăţile fizice sunt acele însușiri care se referă la aspectul sau la transformări care nu schimbă compoziția substanței.
Proprietăţile fizice se pot clasifica în:
1. Observabile cu ajutorul organelor de simț:
- Prin văz: starea de agregare (solidă, lichidă, gazoasă), culoarea (incolor-fără culoare sau colorat), luciu (strălucirea).
- Prin miros: inodor (nu are miros), plăcut, iritant, miros specific (laptele, clorul, oțetul - spunem că au miros specific).
- Prin pipăit: plasticitate, elasticitate, moale (duritate), tare (duritate).
2. Măsurabile cu ajutorul unor aparate:
- Constante fizice:
- Temperatura de topire (temperatura la care începe să se topească o substanță solidă=Tt);
- Temperatura de fierbere (temperatura la care începe să fiarbă un lichid = Tv);
- Densitatea
- Indicele de refracție
- Coeficient de solubilitate (arată ce cantitate de substanță se dizolvă în 100 g apă, la o anumită temperatură);
- Duritatea (se măsoară după o scară de duritate de la 1 la 10, numită „Scala lui Mohs”, în care talcul are 1 și diamantul cea mai mare duritate 10);
- Conductibilitatea electrică și termică (trecerea curentului electric, respectiv a căldurii, fără deplasare de substanță).
I.6.2. Proprietăţi chimice.
Proprietăţile chimice sunt acele însușiri care se referă la transformări care schimbă compoziția substanței.
Exemple de proprietăţi chimice:
- Proprietatea de a arde (după arderea hârtiei, nu mai avem hârtie, avem cenușă);
- Proprietatea grăsimilor de a râncezi (râncezeala este o altă substanță decât uleiul nerâncezit);
- Proprietatea vinului de a se oțeti (oțetul este altă substanță decât vinul);
- Proprietatea laptelui de a se acri (laptele acru are altă compoziție și alte proprietăți decât laptele dulce);
- Proprietatea fierului de a rugini (rugina este altă substanță decât fierul);
- Proprietatea cuprului de a cocli (cocleala este o substanță diferită de cupru;
- Proprietatea lemnului de a putrezi (putregaiul are altă compoziție decât lemnul).
I.6.3. Observarea proprietăților fizice și chimice ale unor substanțe.
👀 Experiment: Proprietatea fierului de a rugini
Materiale necesare:
Eprubetă, pilitură de fier, vas cu apă.
Descrierea experimentului:
- Umezește o eprubetă și pune pe fundul ei pilitură de fier și răstoarn-o cu gura în jos într-un vas cu apă.
- Așteaptă o zi și vezi ce se întâmplă.
Concluzia experimentului:
Fierul are proprietatea de a rugini - proprietate chimică, fiindcă fierul își schimbă compoziția și se transformă în
rugină.
Proprietatea unor substanțe de a arde
👀 Experiment: Arderea magneziului cu o flacără orbitoare
🔥 Atenție! Acest experiment se efectuează numai în prezența unui adult!
🔥 Atenție! Când lucrezi cu surse de foc ai grijă să ai părul strâns și să nu porți haine cu mâneci largi!
🔥 Atenție! A nu se privi flacăra orbitoare de la arderea magneziului întrucât aceasta produce leziuni ale ochilor!
Materiale necesare:
Magneziu panglică, spirtieră, clește metalic, chibrit.
Descrierea experimentului:
- Se ține cu cleștele o panglică de magneziu în vârful flăcării unei spirtiere și se observă că după un timp, magneziu se aprinde și arde cu o flacără orbitoare și se transformă într-un praf alb.
Concluzia experimentului:
Unele substanțe au proprietatea de a arde - proprietate chimică, întrucât substanța și-a schimbat compoziția (magneziul
s-a transformat în oxid de magneziu).
Proprietatea unor substanțe de a arde
👀 Experiment: Arderea cuprului
🔥 Atenție! Acest experiment se efectuează numai în prezența unui adult!
🔥 Atenție! Când lucrezi cu surse de foc ai grijă să ai părul strâns și să nu porți haine cu mâneci largi!
Materiale necesare:
Sârmă de cupru, spirtieră, clește metalic, chibrit.
Descrierea experimentului:
- Se ține cu cleștele o sârmă de cupru în vârful flăcării unei spirtiere și se observă că sârma de cupru arde cu o flacără verzuie și se înnegrește după ardere (se formează oxidul de cupru).
Concluzia experimentului:
Unele substanțe au proprietatea de a arde - proprietate chimică, întrucât substanța și-a schimbat compoziția.
Proprietatea unor substanțe de a arde
👀 Experiment: Arderea fierului
🔥 Atenție! Acest experiment se efectuează numai în prezența unui adult!
🔥 Atenție! Când lucrezi cu surse de foc ai grijă să ai părul strâns și să nu porți haine cu mâneci largi!
🔥 Atenție! Pilitura de fier este inflamabilă! Ai grijă să nu te arzi de la așchiile incandescente!
Materiale necesare:
Pilitură de fier, spirtieră, clește metalic, chibrit.
Descrierea experimentului:
- Presară în flacăra unei spirtiere pilitură de fier. Pilitura de fier arde cu scântei strălucitoare și se transformă într-o pulbere neagră (oxid de fier).
Concluzia experimentului:
Unele substanțe au proprietatea de a arde - proprietate chimică, întrucât substanța și-a schimbat compoziția.
👀 Experiment: Reacția dintre fier și sulfatul de cupru
🔥 Atenție! Acest experiment se efectuează numai în prezența unui adult!
🔥 Atenție! Atenție! Piatra vânătă este o substanță toxică, nu o atinge sau gusta!
Materiale necesare:
Un cui de fier, un pahar Berzelius, soluție de piatră vânătă.
Descrierea experimentului:
- Se introduce cuiul în paharul cu soluție de piatră vânătă, astfel încât o parte a sa să rămână în aer. După puțin timp se observă că partea cuiului din soluție s-a acoperit cu o substanță arămie (cupru).
Concluzia experimentului:
Fierul are proprietatea chimică de a reacționa cu sulfatul de cupru II cu formare de cupru și sulfat de fier II.
Conductibilitatea electrică a unor substanțe
👀 Experiment: Conductoare și izolatoare electrice
Materiale necesare:
Circuit format dintr-o baterie, fire de legătură, bec, sârme metalice, mină de grafit, lemn, sticlă, gumă de cauciuc.
Descrierea experimentului:
- Leagă becul la baterie și la capetele două capete libere ale circuitului se intercalează diferite substanțe (fier, cupru, aur, argint, zinc, plumb, aluminiu, grafit, sticlă, lemn, cauciuc) și observă la care substanțe becul se aprinde.
Concluzia experimentului:
Unele substanțe au proprietatea de a fi conductoare electrice, lăsând să treacă un curent electric prin ele (toate
metalele, grafitul). Această proprietate se numește conductibilitate electrică – proprietate fizică fiindcă nu schimbă
compoziția substanței. Alte substanțe sunt izolatoare electrice - adică nu lasă să treacă un curent prin ele (sticla,
lemnul, cauciucul etc.).
Conductibilitatea termică a unor metale
👀 Experiment: Ce este conducția termică