III.9.8.21. Șarlotă cu cremă de vanilie și cacao
Ingrediente:
1 L de lapte vegan, 5-6 linguri de amidon (de tapioca sau de porumb), 2 gălbenușuri de ou, 2 linguri de unt/unt vegan, 50-100 g de fulgi de cocos, vanilie naturală/zahăr vanilat, zahăr opțional, praf de sare, biscuiți/fursecuri/pișcoturi.
Modul de preparare:
-
Pune la fiert cam trei sferturi din lapte, la foc mic.
-
Într-un bol pune amidonul, praful de sare, gălbenușurile, zahărul vanilat, fulgii de cocos și adaugă restul de lapte rece, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe, până se uniformizează și se obține un sos.
-
Când începe să fiarbă laptele, adaugă sosul de amidon și amestecă continuu la foc mic până fierbe iarăși. Dă oala de pe foc și adaugă untul și vanilia naturală.
-
Separă crema în două părți și adaugă la o jumătate din ea cacao și/sau cicoare.
-
Toarnă crema de vanilie în mai multe forme, adaugă biscuiții și apoi crema de cacao. Poți orna fiecare formă de șarlotă cu fructe proaspete sau cu gem.
-
Las-o s ă se răcească și poți să o servești apoi. Păstreaz-o la frigider (dacă mai rămâne!).
