III.9.3.22. Ruladă cu carne și legume
Ingrediente:
200-300 g de carne preparată (pui/curcan/porc/pește), 1-2 dovlecei, 2-3 morcovi, buchețele de broccoli, 1-2 linguri de ulei de avocado, condimente (sare/ bază pentru mâncăruri de la Fuchs, pătrunjel, mărar, cimbru/oregano, ierburi de Provence, praf de turmeric etc.), 2 ouă/2 gălbenușuri amestecate cu o ceașcă de gel de semințe psyllium, cașcaval (opțional).
Mod de preparare:
-
Dacă ai alergie la albușul de ou, pune 2 lingurițe de semințe de psyllium într-o ceașcă cu apă și lasă-le la înmuiat până se formează un gel gros. Vei folosi aceste gel în loc de ouă la pasta de legume cu carne.
-
Coace la cuptor legumele pe foaie de copt sau fierbe-le până se înmoaie bine.
-
Amestecă carnea și legumele preparate și tocate într-un bol cu condimentele preferate.
-
Pune compoziția într-o formă termorezistentă unsă cu ulei și adaugă ouăle bătute. Poți presăra deasupra cașcaval ras.
-
Coace rulada în cuptorul preîncălzit, la 170 °C, timp de 20-30 de minute până se rumenește la suprafață.
-
Rulada porționată se servește caldă, la prânz sau la cină.
