III.9.3.17. Ciulama de ciuperci și pui
Ingrediente:
Ciuperci proaspete tăiate felii (sau din conservă), 500 g piept de pui/curcan, 2 cepe tocate, 1-2 morcovi rași, alte legume preferate rase (păstârnac, pătrunjel etc.), o conservă de porumb dulce, sare/fuchs mirodenia bază pentru mâncăruri, cimbru/ierburi aromatice, praf de turmeric, ulei de avocado, amidon (de porumb/tapioca), 500 ml lapte/ lapte vegan pentru cei cu alergii.
Mod de preparare:
-
Într-o tigaie unsă cu ulei rumenește bine puiul tăiat cubulețe.
-
Adaugă în tigaie ceapa, morcovii și mirodeniile. După ce s-au mai înmuiat legumele, adaugă și porumbul din conservă, ciupercile. Adaugă tot timpul supă de oase sau apă pentru a nu se arde.
-
Într-o cană pune 5-6 lingurițe de amidon și amestecă-l, punând puțin câte puțin lapte pentru a nu face cocoloașe. Pune acest amestec în tigaie peste celelalte ingrediente. Adaugă și restul de lapte, amestecând continuu toate ingredientele.
-
Ciulamaua se servește caldă la prânz sau seara. Poate fi amestecată cu paste fierte. Atenție, a se servi seara înainte de culcare cu aproximativ 5 ore, deoarece ciupercile au un timp mai mare de digestie față de alte alimente.
