III.9.3.19. Conopidă (broccoli) pane la cuptor
Ingrediente:
O conopidă (1 broccoli), 2-3 ouă, făină integrală sau fulgi de cereale (de ovăz/mei/orz), pesmet Panko, condimente după gust,1-2 linguri de ulei de avocado (are punctul de ardere foarte mare sau ulei de floarea-soarelui high oleic).
Mod de preparare:
• Taie conopida în buchețele cât mai mici și spală-le bine în jet de apă rece.
• Gătește la abur conopida făcută buchețele, cât să se înmoaie puțin.
• Amestecă într-un bol ouăle cu făina și sarea (și alte condimente preferate) până obții o pastă de consistența smântânii. Dacă ai alergie la albușul de ou, poți adăuga la gălbenușuri, puțin lapte vegan în care ai adăugat 2 linguri de amidon, sare și apoi făina.
• Adaugă în acest amestec buchețelele de conopidă gătite la abur.
• Ia fiecare buchețel din bolul cu compoziția pane tăvălește-l prin pesmet crocant Panko.
• Preîncălzește cuptorul și așază buchețelele tapetate cu pesmet Panko pe hârtie de copt unsă cu puțin ulei. Poți să le stropești cu puțin ulei și pe deasupra (cel mai ușor cu ulei spray de avocado).
• Pune tava în cuptorul preîncălzit, timp de 30-40 de minute, la 180 °C. Când sunt rumenite pe o parte, întoarce-le.
• Poți servi buchețelele pane de conopidă calde cu un sos preferat la orice masă!